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古倉閣普洱茶

中國的茶和茶具的搭配

2007-3-5 23:17:41 古倉閣

選擇茶具,除了注重器具的質地之外,還應注意外觀的顔色。只有將茶具的功能、質地、色澤三者統叫協調,才能選配出完美的茶具。

       陶瓷器的色澤與胎或釉中所合礦物質成分密切相關,而相同的礦物質成分因其含量高低,也可變化出不同的色澤。陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制,只是燒成溫度、氧化程度不同,色澤多爲黃、紅棕、棕、灰等顔色。而瓷器的花色曆來品種豐富,變化多端。

       茶具的色澤主要指制作材料的顔色和裝飾圖案花紋的顔色,通常可分爲冷色調與暖色調兩類。冷色調包括藍、綠、青、白、廠、黑等色,暖色調包括黃、橙、紅、棕等色。茶具色澤的選擇主要是外觀顔色的選擇搭配。其原則是要與茶葉相配。飲具內壁以白色爲好,能真實反映茶湯色澤與明亮度。同時,應注意一套茶具中壺、盅、杯等的色彩搭配,再輔以船、托、蓋置,做到渾然一體。如以主茶具色澤爲基准配以輔助用品,則更是天衣無縫。各種茶類適宜選配的茶具色澤大致如下:

       名優綠茶:透色玻璃杯,應無色、無花、無蓋。或用白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯。

       花茶:青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。

       黃茶:奶白或黃釉瓷及黃橙色壺杯具、蓋碗、蓋杯。

       紅茶:內挂白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗或咖啡壺具。

       白茶:白瓷或黃泥炻器壺杯及內壁有色黑瓷。

       烏龍茶:紫砂壺杯具,或白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯。也可用灰褐系列炻器壺杯具。

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