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古倉閣普洱茶

古樹茶的收藏誤區(回甘要快)

2011-7-22 古倉閣

回甘和生津是大部份普洱茶都具備的,包括台地和古樹,這只是生茶的最基本要素。不是判定生茶好壞的標准,很多茶友收藏茶的第一個問題就是,“這茶有回甘嗎,回甘快嗎?” 估計是被老班章的宣傳迷惑了!就是真正的老班章古樹,回甘也是慢慢溢出的。


回甘的第一要素決定于做工,在這個功利時代,人們是沒有耐心去等的,所以現在老班章的殺青機器都是用液化氣來做,溫度在2分鍾可以達到200度來殺青,基本上所有的精化已外露!要回甘多快都沒有問題?但後面的陳化就意義不大了。


回甘的第二要素是由茶性決定的,茶性是由(土質,樹齡,區域)等決定,除了大家熟知的布朗山系的茶,其它的古樹茶,都是慢慢溢出,回甘持久。

回甘要快在這裏需要糾正,古樹茶都有回甘,回甘持久,甜味下喉,甜味潤,才算是真正的好生茶。並不是一個“快”。古樹茶的茶性都是慢溫,也就是新茶滋味出得慢,但後期陳化出來才有力道。就好比長得快的東西,沒有長得慢的好!

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